Crema de rape con gambas

Hola a todos, hoy continuamos con la elaboración de platos navideños con la Thermomix. Para el primer plato, una crema de rape con gambas. Ingredientes:
 - Primer paso:
   - 100 gr de aceite de oliva
   - 300 gr de gambas
   - 50 gr de coñac
   - 400 gr de agua
 -Segundo paso:
   - 70 gr de aceite
   - 300 gr de cebolla
   - 3 dientes de ajo
   - 400 gr de tomate triturado
 - Tercer paso:
   - 1 cucharadita de estragón seco
   - 400 gr de rape
   - 1 cucharadita de sal
   - 500 gr de agua
   - Pimienta

Espero que os guste y la probéis. No se olviden de darle a me gusta y de suscribirse para estar al día de las nuevas recetas. También pueden seguirnos en nuestro canal de YouTube http://www.youtube.com/channel/UCnz9d9AnifJcqOgYMiFx7gw y Twitter https://twitter.com/CocinaConChari donde podréis preguntar cualquier duda y sugerir nuevas recetas.